Гарипова Римма
ООО Специндустрия генеральный директор · ООО Специндустрия
Ресторатор и эксперт сферы гостеприимства 27 лет
Римма Гарипова Генеральный директор ООО «Специндустрия» Ресторатор, эксперт и бизнес-тренер в сфере гостеприимства с 27-летним практическим опытом. Антикризисный управляющий, консультант, модератор профессиональных мероприятий. Ключевые достижения и экспертная деятельность 27 лет в ресторанной индустрии — путь от линейных позиций до собственника, управляющего и консультанта ресторанных проектов. Реализует проекты по открытию, аудиту, перезапуску и антикризисному управлению ресторанами, выстраивает операционную и финансовую систему бизнеса. Вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан, член Правления Ассоциации. Автор образовательных программ «РестораторPro: от концепции до прибыли» и «Эмоциональный сервис в продажах», автор бизнес-игр и практических инструментов для ресторанных команд. Спикер PIR EXPO, Евразийского ресторанного форума, CacaoCoffee and Tea и других отраслевых форумов и конференций. Модератор мероприятий «Ресторанных ведомостей», профессиональных дискуссий, круглых столов и стратегических сессий ресторанной индустрии. Преподаватель Novikov School, проводит обучение для собственников, топ-менеджеров и команд сферы гостеприимства. Автор и ведущая YouTube-подкаста «Римма вещает». Автор собственной экспертной рубрики «Сервировка бизнеса с Риммой Гариповой». Автор профессиональных статей и экспертных материалов об управлении рестораном, финансах, сервисе, продажах и командах. Ключевая экспертиза: управление ресторанным бизнесом через цифры, команду, стандарты и сервис — от диагностики проблем до внедрения системы, которая влияет на прибыль.
Темы: Как стандартизировать процессы в компании для управления без суеты Управление в эпоху хаоса: когда не знаешь, что будет дальше Как собственнику бизнеса выйти из операционки HR-клиника: поиск, найм и адаптация новичка Как найти узкое место в ролях, зонах ответственности и делегировать задачи в смену Обучение команды: как передать знания и сделать их рабочими без тренера Сервис, который продает: почему гости покупают не блюда, а эмоции Возражение — это не отказ: как превращать сомнения в продажи Если не контролируешь — не управляешь: 20 точек контроля сильного руководителя Качество без компромиссов: как построить систему, а не бороться с ошибками Команда, которая работает без «волшебного пенделя»: современное управление людьми Сложный гость — не проблема: как управлять эмоциями, а не конфликтами Бизнес без героя: как построить ресторан, который работает без постоянного участия собственника Команда не виновата: почему сотрудники не делают то, что вы от них ждете Ресторан под контролем: как видеть проблемы раньше, чем они становятся убытками Управление без выгорания: как перестать тушить пожары каждый день Прибыль начинается не с продаж: где ресторан действительно теряет деньги Когда стандарты не работают: почему сотрудники знают, но не делают Сильная смена: как сделать так, чтобы команда управляла собой Почему гости не возвращаются, даже если им всё понравилось Цена ошибки руководителя: как одно управленческое решение влияет на всю команду Сервис начинается не с гостя, а с сотрудника Сначала люди — потом прибыль: почему счастливые сотрудники приносят больше денег Управление через доверие: как перестать контролировать каждый шаг сотрудников Управление через человека: почему будущее бизнеса — не в технологиях, а в людях
